暑い日が続いているので、アイスクリームを食べたくなります。かき氷も食べたいですね。少しでもカラダに優しく(⁎˃ᴗ˂⁎)　と、久しぶりにデーツ あんこを作ってみました。

スーパーフードのデーツ（ミネラル・鉄など様々な栄養素がたっぷり）をエネルギーに！小豆のタンパク質・食物繊維・ポリフェノールは魅力的⭐︎　ビタミンBで疲労回復にも期待できます！

そんなギルトフリーなデーツあんこでほっこりしましょう！！とても暑かったので、バニラアイスといただきました🎶

材料

・デーツ１.５カップ（刻んでおく）

・小豆　１カップ

・塩　　小さじ１.５

・水　　３カップ＋２カップ

　① 小豆の渋切りをする

　　よく洗った小豆を小鍋に入れ、小豆の表面より２cmかぶるくらいの水（分量外）を入れる

　　中火にかけて沸騰したらそのまま５分程度煮てお湯を捨てます。

　②鍋に小豆と分量の水3カップを入れて火にかけます。

　　中火で沸騰したら弱火でで40分～60分煮ます。時々かき混ぜましょう。

　③冷水２カップ足し、更に煮ます。

　　小豆が指で簡単につぶれるくらいになったらデーツと塩を加えます。

　④デーツを馴染ませながら、小豆をつぶしながら混ぜて、水分を飛ばしていきましょう。

　⑤お好みの固さよりゆるめに仕上げるのがポイントです！

　　デーツが水分を吸収するので火加減は気をつけてください♪